Azúcar y trabajo. La transformación de las haciendas en el norte del Perú, 1860-1933; Tradducción de Javier Flores Espinoza.
Lima: University of Texas Press, Banco Central de Reserva del Perú, IEP Instituto de Estudios Peruanos (Historia Económica, 28), 2016. First Edition. Paperback. 329p., maps, tables, bibl., wrps. New. Item #62566
ISBN: 9789972515873
"Azúcar y trabajo" is a study on the external and internal dynamics of sugarcane plantations and the sugar industry in Northern Peru from 1860 to 1933, particularly in the context of social control. This work is divided into three main parts: "El Perú moderno, la agricultura de hacienda y el control social", "El desarrollo de la industria azucarera" and "La organización, el reclutamiento y el control de la mano de obra". This book was originally published in English under the title: "Plantation agriculture and social control in northern Peru, 1875-1933"
Price: $39.90