Azúcar y trabajo. La transformación de las haciendas en el norte del Perú, 1860-1933; Tradducción de Javier Flores Espinoza.
Lima: University of Texas Press, Banco Central de Reserva del Perú, IEP Instituto de Estudios Peruanos (Historia Económica, 28), 2016. First Edition. Paperback. 329p., maps, tables, bibl., wrps. "Azúcar y trabajo" is a study on the external and internal dynamics of sugarcane plantations and the sugar industry in Northern Peru..... More about Azúcar y trabajo. La transformación de las haciendas en el norte del Perú, 1860-1933;...