México, D.F: Ediciones E y C, (Colección H), 2019. First Edition. Paperback. 192p., illus., photos, wrps. This book shows the contribution of Manuel Payno to the history of food in Mexico, contained in his novel "Los bandidos de Río Frío" More about Sabores patrios: La comida del México independiente en la novela Los bandidos de Río Frío