Ciudad de México: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Educacion y Cultura, Asesoría y Promoción, 2020. First Edition. Paperback. 437p., color plates, photos, illus, glossary, indices, wrps. "Cocinar en la Puebla del Siglo XIX" is an exceptional document that outlines an important stage in the history of cooking in Puebla and..... More about Cocinar en la Puebla del siglo XIX. reencuentro con la cocinera de todo el mundo